화로주점 히노데마루「炉端いざか家　日の出丸」

히노데마루가 시모노세키시 칸논자키쵸(観音崎町)에 있는 (Osteria 히노데마루), (Marine 히노데마루)에 이어 점포를 세 번째로 오픈하게 되어 초대를 받았답니다!

위치는 시모노세키시 부젠다(豊前田)에 있는 국도 9호선을 따라, 평생학습 플라자(生涯学習プラザ) 앞 혹은 산큐라멘(三久ラーメン)에서 큰 거리로 나오는 모퉁이라고 말하면 알기 쉬우려나요.

이번에는 앞서 근사한 두 점포보다 한층 접근성이 올라간 그런 주점입니다.

가게의 외관에서부터 이미 난리도 아닌 듯한 분위기네요 (웃음).

  아니나 다를까 가게 안도 마찬가지네요 (웃음). 가게의 분위기와 흘러나오는 음악이 잘 어울리며, 점원도 밝고 기운이 넘치는 모습이라 그런 것만으로도 약간 기분이 즐거워집니다.

  이런 멋진 분위기의 가게이지만, 디자이너는 들이지 않고 주인인 히라타 씨께서 다 디자인했다는 것이 놀랄 만한 점입니다.

야마구치의 자연이 키워낸 입에 확 당기는 산해진미

그리고 건배를 마친 후에는 기다리시던 먹거리가 되시겠습니다!

사진 속 음식은 돼지고기 샤브샤브와 그 옆은 조슈 닭고기!

샐러드의 드레싱은 시모노세키시에 있는 가키지루시 소스 본점(ガキ印ソース)의 참깨와 유자를 섞어내어 만든 드레싱이랍니다! 넘 맛있어!! 지도리(일본 토종닭)는 나가토시(長門市)에서 회를 떠서 먹어버릴 정도로 신선도가 있습니다.

말이 필요 없는 회!!!

타코야키 튀김은 파가 한가득! 가키지루시의 타코야키 소스는 단맛이 나 시모노세키 사람들이 좋아하는 맛입니다.

사직 속 은식은 간판 메뉴인 말린 눈볼대. 기름기가 좔좔! 넷이서 멋었는데, 사진을 다 찍고1분도 채 걸리지 않아 없어졌습니다 (웃음).

야마구치에 대한 애정이 너무 강한 메뉴의 대다수는 관광객이 소개받으면 기뻐할 듯!

이 밖에도 수많은 요리가 나왔지만, 이번 회차는 여기까지 하고, 차후에 다시 취재하도록 하겠습니다. 정말 맛있었어요!