【閉店】みんなで満開に！刺身が安くて美味しい「魚＆肴からと酒場創-sow-」

※魚＆肴からと酒場創-sow- さんは閉店されました。
下関市唐戸町2-12（唐戸商店街内） [Google Map]
080-3370-1180
17:00～00:00（L.O.23:00）
不定休あり大晦日まで営業、年始は1月3日から。
地図や駐車場など詳細な情報はこちら

Contents

1 「魚＆肴からと酒場創-sow-」はこんなお店
2 「魚＆肴からと酒場創-sow-」で今回頼んだメニューはこちら
3 「魚＆肴からと酒場創-sow-」の地図や駐車場など詳細情報
4 「魚＆肴からと酒場創-sow-」の近くにあるお店

「魚＆肴からと酒場創-sow-」はこんなお店

こんにちは。山乃撫子です。2019年も終盤となってきました。この時期といえば「忘年会」ですね。読者のあなたも、真っただ中ではありませんか？そんな忘年会・新年会シーズンの０次会、２次会にぴったりのお店を、唐戸に発見してしまいました！少人数でも１次会にぴったりな居酒屋「魚＆肴　からと酒場創－sow－」です。

唐戸商店街の銀天通りからの外観。

商店会ふれあい通りの入口。

創作の「創」、Sowは「種をまく。」種をまき始めて、来年10年を迎えます。実は創さん、先月８日に唐戸商店街の店舗としてリニューアルオープンしたばかり。以前は豊前田で「旬彩工房　創－sow―」、その後「かくれ居酒屋　創－sow－」として、北浦街道沿いの唐戸セントラルホテルの近くにありました。唐戸進出、名前も進化して「からと酒場　創-sow-」に。

「魚＆肴からと酒場創-sow-」で今回頼んだメニューはこちら

「創は美味しい」という評判は聞いていましたが、なかなか入るチャンスがなかった筆者。友人が「ツナサラダ、めっちゃ美味しいよ！」と教えてくれた直後、行くチャンスが到来。真っ先に「ツナサラダ」をオーダーしました。なんとツナが手作り！！納得の一品。定番人気メニューは、とん平焼とナポリタン。え、居酒屋なのに、ナポリタン？あるんです。居酒屋だけど、多様で和洋折衷なメニューでお出迎えしてくれます。しかも、仕入れで「シェフのきまぐれ日替わりメニュー」的なものも提供します。何があるかわからない面白さもあります！

居酒屋だから？ホットワイン。季節限定です。

冬の定番おでん。

さて、気になるオーナー兼大将は、大阪・高槻市出身の菊池さんこと「トゥー（TOO）さん。」店内には阪神タイガースグッズがサラッと飾ってあります。下関に来て27年。大阪で、いろんなジャンルのお店に修行をされたとのこと。高校の時、居酒屋でバイトした際、自分で焼いたものを「おいしい！」といってもらえたことが喜びになり、この世界に入ることを決心したのだそうです。得意ジャンルは魚料理。刺身、焼き魚、煮物。なんでも「魚の目利き」に相当な自信があるので、時には、変わった旬の魚をお刺身にされるそう。でも、ほんとにお刺身は絶品！そして、４〜５種類の刺身盛り合わせ1000円はとてもお得です！さらに、青物・鯖好きというトゥーさんの作る炙り鯖は、苦手な人も食べられる一品だとか。今度食べてみたくなりました。前出のツナサラダがおいしいのもトゥーさんの魔法。とにかくいい魚を仕入れ、さばく時や仕込みが楽しいと話してくれました。

いかにも職人のトゥーさん。

とっても豪華な刺身盛り合わせ。新鮮さと繊細さがあふれ出てます！

もう一つ、トゥーさん料理のお勧めは「漬け物」です。なんと。自家製のぬかどこでつけいています。「そんなの当たり前じゃん？」と思うあなた。トゥーさんの強面とのギャップです（笑）。しかも、その漬け物、とーっても美味しいのです。ちょっと珍しい長芋の漬け物を味見しました。なんとも言えない食感が病み付き！つい、冷酒が飲みたくなるようなあて。日本酒好きにはたまりません！

行ったら最初に頼んでみて。

ぬか床を混ぜるトゥーさん。

ぬか床を扱う表情が優しいんです！

「創」を立ち上げて10年。種は芽を出し、「今、花は五分咲き」と感じているそう。「下関に骨をうずめる覚悟」とトゥーさん。「下関愛」を感じたのは、火の山公園からみた春の写真を見せてくれた時。「さくらとチューリップが一緒に見られて、きれいなんよ〜。」その背景には関門橋。そんなトゥーさんの創る一品を食べに、まずはこの年末・年始に一度訪れてみてください。年末は休みなく12月31日まで、年明けは１月3日から営業予定。リピーターになりたくなる、そんな味が待っています。そして、みんなで一緒に創－sow－を満開にできたら、素敵だなぁ。